Chorizo Bassi - Raças Britânicas - Resfriado

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CHORIZO / CONTRA FILÉ / NY STRIP STEAK / BIFE ANGOSTO

O bife de chorizo é o corte nobre que consagrou a Argentina, retirado do miolo do contrafilé, o chorizo é uma carne macia e de sabor marcante. Os argentinos nomearam essa parte nobre da carne de chorizo, pela semelhança ao formato dos bifes com chouriço (um tipo de linguiça), que são muito tradicionais na região.

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